Will Taylor Clare Valley Riesling 2002
Potatisgratäng från vår nästan nya ugn ikväll, tillsammans med stekt fläskkarré med salvia och rosmarin som sedan stoppades in i ugnen med potatisgratängen med en fet skiva dansk rosenborgsädelost på varje karréskiva. Smaskens. Och D gör den bästa potatisgratängen i stan, en av hennes svenska favoriter. Till det drog vi till med en riesling från Australien som vi prövat på förut -- Will Taylors (ingen hemsida!) riesling från Clare Valley. Syran passade alldeles perfekt till den där faddheten i fläskköttet och grädden i potatisgratängen.
En doft med mineral, passionsfrukt och syrlig grönäpplighet och en smak där både mineralerna och grönäppligheten fanns kvar och fick sällskap av ananas, eller kanske en överton av tropisk frukt. Båda tror jag faktiskt. God, frisk syra, precis som vi vill ha det. Ganska fylligt för att vara en riesling, och alkoholstarkt med 13 procent, och faktiskt en viss sötma också. Jag vet inte om det var fruktsötma eller den höga alkoholhalten. Lång fräsch eftersmak, efter 10-15 minuter har jag fortfarande äpplet, syran och någon sorts grönaktig frukt kvar i munnen (av någon underlig anledning associerar jag ganska ofta vinsmaker med färger). Jättegod och ganska typisk australisk riesling.
Andra svenska bloggar om: vin, Australien och Riesling