Glögg
Fyra flaskor Beaujolais Noveuau, en flaska Absolut och en kvarting konjak.
1 dl farinsocker per vinare
1.5 msk kardemummakärnor
1 msk kryddnejlikor
4-5 kanelstänger, ungefär 6-8cm långa
skalet från två små apelsiner
fyra bitar färsk ingefära, ungefär 2-3 cm stora
Min specialare (för mer fyllighet):
8-10 torkade dadlar
2 vaniljstänger
Jag kokar upp kryddorna i vodkan och konjaken och låter de sedan stå och dra över natten innan jag slår på vinet och kokar upp en gång till. Kommer man ihåg att man har glöggen på kokning så skall man stänga av innan det faktiskt kokar upp. Har man glömt det för att man pular med cyklarna eller något annat är det lämpligt att stänga av värmen så fort man kommer ihåg att man faktiskt kokar glögg, helst innan all alkohol avdunstat. Igår fick det bara stå och koka i fem minuter innan jag kom ihåg vad jag höll på med.
Det blev god glögg i år igen. Beaujolais Noveau använder vi mest för att det är riktigt billigt här, och för att vi tycker att fruktigheten passar ganska bra i glöggen. Det lilla som nu finns kvar av fruktigheten när man öst i all sprit och alla kryddor.